IST-Studieninstitut kooperiert mit Bioland
Im April 2010 startet der viermonatige Zertifikatskurs zum „Fachberater für BioGastronomie“. Die Weiterbildung vermittelt den Teilnehmern anhand von drei Studienheften und einem Seminar Wissen und Kenntnisse, um das Konzept der Bio-Gastronomie in den Berufsalltag zu integrieren. Mögliche Einsatzgebiete sind nach erfolgreichem Abschluss Bioküchen, Hotels, Landgasthöfe, aber auch öffentliche Einrichtungen wie Schulen oder Kindertagesstätten. Sie lernen die verschiedenen Bio-Zertifizierungen und -Richtlinien kennen und einzuordnen. Ebenso spielt der richtige Einkauf von regionalen und ökologischen Erzeugnissen eine Rolle.
Als offizieller Bildungspartner gibt ein Bioland-Mitarbeiter den Teilnehmern neben theoretischem Fachwissen auch einen Einblick in die Produktion von Lebensmitteln nach Bio-Richtlinien u. a. durch den Besuch eines Bio-Hofes.
Bioland ist der führende ökologische Anbauverband in Deutschland. Die Wirtschaftsweise der Bioland-Betriebe basiert auf einer Kreislaufwirtschaft – ohne synthetische Pestizide und chemisch-synthetische Stickstoffdünger. Die Tiere werden artgerecht gehalten und die Lebensmittel schonend verarbeitet. Dies ermöglicht eine umweltverträgliche und nachhaltige Lebensmittelerzeugung. Heute arbeiten über 5.000 Biobauern und 838 Lebensmittel-Hersteller wie Bäckereien, Metzgereien, Molkereien, Brauereien, Mühlen, Restaurants, Safthersteller sowie Gastronomie- und Hotelbetriebe nach den Bioland-Richtlinien.
Weitere Informationen zu Bioland gibt es unter www.bioland.de.
